L’enoturisme s’ha convertit en una pota de negoci molt potent pels cellers catalans. En un món en què el consum ràpid disminueix i les activitats i experiències úniques guanyen adeptes, el turisme del vi esdevé un gran aliat per a les empreses. A Catalunya, hi ha gairebé tres centenars de cellers que es dediquen a l’enoturisme de manera quotidiana, la qual cosa té un impacte directe d’uns 20 milions d’euros en l’economia del país. A més, ha provat ser una pràctica sostenible que no només atrau turistes, sinó que descentralitza i desestacionalitza l’arribada d’estranger a Catalunya, sobretot a Barcelona. Fins ara, les Rutes del Vi eren iniciatives separades, lligades a una Denominació d’Origen que aglutinaven activitats enoturístiques de les diverses zones vitivinícoles del país. Actualment, amb la popularitat ascendent d’aquest tipus de turisme i la necessitat de canviar el model turístic català per un amb més nivell adquisitiu i responsabilitat amb el territori, el Govern -a través de l’Agència Catalana de Turisme- posa en marxa la Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya. Aquest espai aglutina tota la feina feta per les DO i les posa en un mapa interactiu que centralitza i facilita l’accés del turisme a tots els cellers inscrits.
“No es tracta de visitar cellers o tastar vins, sinó d’entendre el territori, la seva cultura i la seva gent”, ha explicat Cristina Lagé, directora general de Turisme durant la presentació de la Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya. D’aquesta manera, Lagé ha deixat clar que calia trobar un espai on totes les Rutes del Vi poguessin cooperar, crear un projecte comú per arribar a molt més públic i, sobretot, explicar Catalunya a través de tot el seu vi. La Xarxa de Rutes del Vi, un projecte de promoció conjunta i gestió compartida de dades que agrupa les 9 rutes del vi del territori: Ruta del Vi DO Alella, Ruta del Trepat i Vins de la Conca de Barberà, Ruta del Vi DO Empordà, Ruta del Vi de Lleida, Ruta del Vi del Penedès -la degana, amb 25 anys d’història-, Ruta del Vi DO Pla de Bages, Ruta del Vi DOQ Priorat-DO Montsant -de nova creació-, Ruta del Vi DO Tarragona i Ruta del Vi DO Terra Alta.
De moment, hi ha 244 cellers adherits a les 9 Rutes del Vi de Catalunya. La xifra d’empreses enoturístiques ascendeix a un total de 633, incloent-hi restaurants, allotjaments, vinateries i empreses de guiatge. Amb aquest projecte es pretén canalitzar tot el turisme que segons les dades recollides per les Rutes del Vi, arriba als 700.000 visitants anuals. Això, comporta un impacte directe que ascendeix als 46 milions d’euros, dels quals 20 milions d’euros estan relacionats amb les activitats enoturístiques i 26 milions d’euros amb la venda directa de vi al celler.
És evident que el model de turisme que rep Catalunya ha quedat obsolet. Cada vegada hi ha més dubtes sobre l’impacte real que tenen aquests estrangers que passen uns dies a la capital catalana i marxen sense saber què pot oferir el país. La migració cap a un model de turisme responsable i més conscient ha portat el Govern a fixar-se en l’enoturisme, una nova manera de visitar Catalunya a través d’un dels elements gastronòmics més arrelats a la cultura del país: el vi. “Catalunya és una de les poques regions europees capaces d’oferir 9 rutes del vi amb personalitats completament diferents i, al mateix temps, extraordinàriament connectades”, ha volgut fer valdre el president del Consell Comarcal de l’Alt Penedès, Xavier Lluch.
La voluntat clara de cooperar
Aglutinar totes les Rutes del Vi en una sola plataforma no és només voluntat de l’administració pública, sinó que també els mateixos cellers i representants de DO que les conformen han assegurat que el camí a seguir ha de ser unit. De fet, la mateixa responsable de la Ruta del Vi de la DO Tarragona, Maria Rosa Blanch ha concretat durant la presentació que tenen “un objectiu comú”: “Treballar en xarxa ens ajuda a tots, ens retroalimentem tot i tenir diferents identitats”. És per això que la Xarxa de Rutes del Vi vol enfortir l’enoturisme a partir de quatre àmbits d’actuació: el treball en xarxa, l’estructuració de producte, la promoció conjunta i la gestió compartida de dades. “La Xarxa de Rutes del Vi de Catalunya ens permetrà explicar al món, de manera conjunta i cohesionada, la riquesa dels nostres vins, paisatges i experiències”, ha assegurat en la seva intervenció el conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper.
Un rellançament per enfortir la comunicació
En l’àmbit del treball en xarxa, les Rutes del Vi compartiran més de prop els coneixements, lideratges i visions dins dels mateixos espais de treball. Quant a l’estructura de producte, es preveu l’elaboració d’un manual que establirà uns requisits comuns per a tots els membres de les Rutes del Vi, amb la finalitat de garantir la qualitat de l’experiència enoturística. Els mateixos representants de les rutes ho han definit com “un manual”. Pel que fa a la promoció, s’ha presentat un nou logotip i s’ha publicat un mapa-guia digital que recull els actius de les nou Rutes del Vi i les principals experiències de cadascuna, amb l’objectiu d’incrementar-ne l’interès i el valor.
El catàleg inclou propostes adreçades tant als amants del vi com als curiosos i viatgers, és a dir, a tota mena de públics, i posa en relleu que el turisme del vi es pot gaudir durant tot l’any. D’aquesta manera, es pretén fugir de l’entrada massiva de turistes en dates assenyalades com la temporada d’estiu o Nadal. Entre les novetats també destaca la producció d’un vídeo promocional que presenta l’enoturisme com una experiència viva i transformadora, així com una alternativa turística que fomenta la desconnexió i un ritme més pausat. A més, es preveu dur a terme accions conjuntes als principals mercats i amb operadors internacionals.
Pel que fa a la gestió compartida de dades, s’ha encarregat al Centre Tecnològic de Catalunya-Eurecat el desenvolupament de Tourism Data System (TDS) Winetour, una plataforma centralitzada, compartida i funcional que permetrà gestionar i processar dades enoturístiques de manera integral i estandarditzada. Aquesta eina estarà orientada a facilitar la presa de decisions i a anticipar les tendències del mercat. En definitiva, Catalunya s’embarca en un projecte cooperatiu per convertir el vi en un atractiu turístic immillorable. “L’enoturisme és més que turisme. No és només visitar cellers, sinó entendre un territori”, ha conclòs la directora de l’ACT, Arantxa Calvera qui ha afegit que “no és només tastar vins, sinó compartir cultura, paisatge i gastronomia”.
