Tenir un celler és molt més que elaborar vi i després vendre’l. Aquestes empreses estan arrelades al territori i comparteixen espai amb boscos i altres parts del paisatge; un equilibri que els fa formar part de la fragilitat de la naturalesa i els converteix en eines clau per preservar el planeta. Espelt Viticultors és un exemple de com la combinació d’empresa i medi ambient pot ser beneficiosa per ambdues parts, en molts altres sectors enfrontades. La seva estratègia de mosaic, és a dir, d’entendre el celler com a part d’un ecosistema i remar conjuntament per millorar-lo és el que els fa mereixedors del Premi Vinari al Millor Projecte Ecològic, un guardó patrocinat per Nissan que reconeix la feina que hi ha darrere la cura de la natura amb un regal únic: Una furgoneta Nissan Townstar.
“Els vehicles elèctrics encaixen molt bé en aquest objectiu de sostenibilitat i de cura del medi ambient que tenen molts cellers”, assegura Joan Nicolàs, responsable de Nikko Center. En aquest sentit, la furgoneta de Nissan es pot convertir en l’aliat perfecte per a l’aposta per a la sostenibilitat d’Espelt, ja que té una autonomia de 200 o 300 quilòmetres amb la possibilitat d’una càrrega ràpida en menys de 40 minuts, no fa soroll, és compacte i fàcil de maniobrar. En definitiva, un vehicle pensat per empreses que es dediquen en cos i ànima a protegir el paisatge; cellers com Espelt que no només expressen en els seus vins tot el seu esforç, sinó que esdevenen referents al sector vitivinícola català i mundial.
Vols saber-ne més sobre Espelt Viticultors?
La sostenibilitat a la vinya
A Espelt Viticultors treballen amb varietats locals i viticultura ecològica, buscant reduir l’ús d’aigua i d’adob per elaborar vins de terrer amb identitat. Un dels exemples clau és la vinya de Mas Marès, situada dins del Parc Natural del Cap de Creus, on desenvolupen un model de gestió en mosaic que combina vinya amb altres elements del paisatge: ramaderia extensiva, suredes, desbrossades selectives, una bassa per a amfibis i una torre per al xoriguer petit. Aquest sistema incrementa la biodiversitat i, al mateix temps, genera més resiliència davant dels incendis. El model es va validar el 22 de febrer del 2022 durant un incendi, quan els bombers van poder treballar amb més seguretat i es va contribuir a protegir el poble de Roses del foc. Des d’aleshores, el projecte s’ha convertit en un referent i rep visites d’arreu del món per conèixer aquesta manera de treballar.
